Канапе з авокадо: покроковий рецепт з фото

1. Канапе з авокадо і огірка
2. Канапе з авокадо
3. Канапе з авокадо і помідор
4. Канапе з сьомгою та авокадо
5. Канапе з авокадо і сьомги
6. Канапе з авокадо і сьомгою
7. Канапе з креветками та авокадо
8. Канапе-роли з огірків з креветками
9. Канапе з червоною рибою і авокадо
10. Канапе з авокадо і червоною рибою
11. Канапе з гуакамоле з авокадо

Тропічний фрукт авокадо лише недавно прописався на російському столі, але вже відмінно зарекомендував себе, як надзвичайно корисний та практично незамінний продукт в меню. Незважаючи на те, що авокадо повсюдно називають фруктом.

За своїм смаком, властивостями і сферою застосування його більш доречно віднести до овочів. Він має нейтральний смак (не солодкий, не кислий і не гострий), м'яку маслянисту текстуру, містить в собі багато білка і жиру і практично не має в своєму складі вуглеводів. Читайте ще: Канапе з яйцем: покроковий рецепт з фото.

Канапе з авокадо і огірка

Пікантна, яскрава і ситна закуска з авокадо і огірка, яку можна приготувати всього за кілька хвилин. Пюре з авокадо з лимоном відмінно поєднується в святкових канапе зі свіжим огірком і злегка підсмаженим чорним хлібом.

Складові:

• Авокадо - 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сік лимона - 2 ст.л.
• Масло авокадо або оливкова - 2 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Хліб чорний - 200 г
• Журавлина або калина (для прикраси) - 8-12 ягід

Спосіб приготування:

1. Готуємо інгредієнти для закуски з авокадо і огірка.
2. Нарізаємо чорний хліб порційними шматочками, злегка скроплюємо їх маслом. Підсушуємо на сковороді-гриль або в духовці, поки вони не стануть хрусткими.
3. Очищаємо авокадо від шкірки, витягаємо кісточку і нарізаємо невеликими кубиками.
4. Розминаємо авокадо за допомогою вилки або в блендері, додаємо сік лимона.
5. Нарізаємо огірки і ріпчасту цибулю тонкими кружечками.
6. Викладаємо столову ложку підготовленого пюре з авокадо на шматочок підсмаженого хліба.
7. Формуємо «хвостик» з декількох шматочків (часточок) огурца.Делаем «вушка» з тонких кілець цибулі і «носик» з будь-якої яскравої ягоди.
8. Закуска з авокадо і огірка готова. Відразу подаємо канапе з авокадо на стіл.

Канапе з авокадо

Авокадо - частий кулінарний гість на кухні в багатьох країнах. Його плоди використовують для приготування салатів, соусів і супів. Цей екзотичний фрукт навіть включений в меню космонавтів. Так чому б і нам не приготувати страву з авокадо? Канапе з авокадо - не тільки пікантна закуска, що має ніжний маслянистий горіховий смак, але і дуже корисна, тому що за вмістом вітамінів і мінеральних речовин є чемпіоном серед інших фруктів.

Складові:

• Авокадо стиглий 1/2 плода
• Хліб французький 50 грам
• Соус соєвий 1 чайна ложка

Спосіб приготування:

1. Через своїх корисних властивостей авокадо є продуктом щоденного раціону в багатьох країнах світу. До його складу входять вітаміни А, В, С, D, Р, а за вмістом калію фрукт випереджає навіть банан. Друга назва авокадо - алігаторова груша, ще дуже корисна тим, що покращує роботу щитовидної залози, нормалізує роботу судин і серця. Страви з цього екзотичного фрукта дуже корисні вагітним жінкам, так як є одним з кращих засобів по зниженню токсикозу.
2. Сама м'якоть авокадо дуже масляниста, нагадує по своїй консистенції вершкове масло, тому часто авокадо ще називають «лісове масло». Помиємо фруктовий плід під теплою проточною водою і перекладемо його на обробну дошку. Так як усередині фрукта є велика кісточка, тому обережно за допомогою ножа ділимо його на дві частини і потім за допомогою прокручування руками роз'єднуємо ці дві половинки. Дістаємо за допомогою цього ж гострого інвентарю кісточку.
3. Тепер робимо надрізи ножем по м'якоті до шкурки фрукта спочатку уздовж, а потім поперек. Виходять квадратики. Важливо: для нашої закуски вони повинні бути за розмірами не більше 1-2 сантиметрів. Потім за допомогою ложки зчищають м'якоть зі шкурки авокадо. Увага: для приготування канапе, знімати шкірку з авокадо не обов'язково. Перекладаємо фруктові кубики в миску, а щоб м'якоть фрукта відразу не потемніла, доливаємо в миску з кубиками соєвий соус.
4. Для заснування нашої закуски дуже добре підійде французький хліб, який часто ще називають багетом. Багети користуються великою популярністю завдяки повітряному і легкому тесту. Викладаємо французький хліб на обробну дошку і нарізаємо його поперек за допомогою ножа на однакові середні за розмірами (до 1-2 сантиметрів) ломтікі.Помещаем нарізаний багет в духовку тостера і випікаємо 2-3 хвилини до утворення злегка рум'яної скоринки, а потім перекладаємо ніжні сухарики в тарілку.
5. Беремо скибочку прожареного хліба і за допомогою десертної ложки перекладаємо на нього авокадо, просочене соєвим соусом. Потім викладаємо канапе на блюдо. Цю ж процедуру проробляємо і з іншими скибочками хліба.
6. Подаємо канапе на плоскому блюді. Думаю, що ця екзотична закуска нікого з гостей не залишить байдужим. Можливо, деякі з них не зрозуміють, з якого фрукта канапе, але це навіть цікаво, адже ви можете провести конкурс на вгадування інгредієнта закуски. А після розкажіть про його корисні якості. У всякому разі, це буде пізнавально, ну і, звичайно ж, смачно.

Канапе з авокадо і помідор

Складові:

• Авокадо - 1 Штука
• Рукола - 50 Грам
• Помідори Черрі - 10-12 Штук
• Сир Пармезан - 30 Грам
• Часник - 1 Зубчик

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно зробити начинку. Для цього помийте авокадо. Розріжте і дістаньте кісточку.
2. Акуратно чайною ложкою вийміть м'якоть авокадо в чашу блендера.
3. Натріть в цю ж чашу сир Пармезан.
4. Дрібно порубати рукколу і додайте до сиру і м'якоті авокадо.
5. Помідори Черрі помийте. Відріжте верхівки і вийміть м'якоть. Викладіть м'якоть так само в чашу блендера.
6. Тепер все збийте. Перемішайте ложкою і ще раз збийте.
7. У вас вийде крем. Складіть його в «порожні» помідори Черрі чайною ложечкою.
8. Слідкуйте за тим, щоб помідори не порвалися. Не скупіться, хай крем трохи стирчить з помідор, ніж його буде там не вистачати.
9. Викладіть помідори Черрі з кремом на красиву тарілку. Вставте їх шпажки для канапе, щоб гості змогли легко пригоститься канапе з авокадо.
10. Не дивлячись на те, що крем укладається в помідори Черрі, головним інгредієнтом цих канапе я вважаю авокадо.
11. Такий приголомшливий крем можна так само намазати на шматочки тостів або на м'ясну нарізку. Якщо у вас з'явиться бажання і крем з авокадо вам сподобається, поекспериментуйте.
12. А поки насолоджуйтеся прекрасними і ніжними канапе з авокадо.

Канапе з сьомгою та авокадо

Рецепт простий, але потрібно вміти правильно вибирати авокадо. Щоб страва була смачною, потрібно вибрати зрілий, але не перестиглий плід. Вибираючи авокадо, зверніть увагу на шкірку (на ній не повинно бути плям і тріщин), на дотик плід повинен бути пружним і трохи м'яким. Вибравши стиглий плід, ваші канапе вийдуть вишуканими і дуже смачними.

Складові:

• Багет - 4-5 шматочків
• Сьомга - 150 г Авокадо - 1 шт.
• Сік лимона - 1 ч.л.
• Кріп (для прикраси) - 1 пучок
• Шпажки для канапе
• Свіжий огірок - за бажанням
• Оливки без кісточок - за бажанням

Спосіб приготування:

1. Багет нарізаємо круглими скибочками середньої товщини. Авокадо очищаємо від шкірки і витягуємо кісточку. М'якоть розминаємо виделкою і скроплюємо лимонним соком, щоб авокадо не потемнів. Сьомгу ріжемо довгими тонкими смужками, але не перестарайтеся з довгою.
2. На скибочки хліба намазуємо авокадо. На смужки сьомги по довжині викладаємо зелень і звертаємо рулетиком. Рулетики сьомги наколюємо на шпажку і встромляє в хліб. Ваші канапе з авокадо і сьомгою готові. Такі канапе самодостатні.
3. Але якщо ви хочете зробити їх більш святковими і яскравими, то зверху сьомги можна нанизати у вигляді вітрила скибочку огірка і додати оливку.

Канапе з авокадо і сьомги

Вишукані рибні закуски стануть прикрасою вечора, доповненням до шампанського або провину на фуршеті, маленьким прикрасою великого свята. Для того, щоб ці закуски запам'яталися не тільки своїм дивовижним і злегка екзотичний смак, але і незвичайною формою, приготуйте ідеальні канапе з червоною рибою, рецепти з фото допоможуть вам діяти послідовно і підготувати всі компоненти. Канапе з маслинами, авокадо і огірком - натуральна і здорова закуска в мініатюрному виконанні.

Складові:

• 5 скибочок прямокутного чорного хліба;
• 250 г слабосоленої форелі (або сьомги);
• 1 стигле авокадо;
• 1 великий огірок;
• 20 маринованих чорних маслин без кісточок;
• 1 ч. Л. лимонного соку.

приготування:

1. Ображати скоринки з чорного хліба. Підготуйте рівні квадратики або прямокутники розміром близько 2 Х 3 см (всього 20 порцій).
2. Помиті авокадо розріжте. В рецепт канапе з червоною рибою піде тільки м'яка частина плода.
3. Кісточку приберіть в сторону, а м'якоть зчистіть з шкірки ложкою в окрему миску.
4. Влийте до м'якоті лимонний сік і додайте дрібку солі. Перемішайте пасту з авокадо.
5. Червону рибу порізати тонкими квадратними скибочками приблизно таких же розмірів, як і хліб.
6. Тонкими поздовжніми пластинами поріжте помитий огірок для «вітрил» на канапе з маслинами. Найкраще це робити на шінковочной тертці з одним лезом, овочерізки або спеціального ножа.
7. Намажте кожну хлібну заготовку пастою з авокадо. Зверху покладіть по шматочку червоної риби.
8. Огіркові слайси наколи на дерев'яні зубочистки (або одноразові декоративні шпажки для канапе) у вигляді вітрила. Вставте кожну зубочистку в хлібну основу з рибою і прикрасьте зверху маслиною.
9. Готові канапе з червоною риби і авокадо виходять не тільки привабливими і незвичайними на вигляд, але і дуже смачними і корисними. Навіть якщо ви ніколи не готували канапе з червоною рибою, рецепти з фото відкриють вам секрет самого простого фуршетного варіанту.

Канапе з авокадо і сьомгою

Для приготування цих канапешек швидше за все буде потрібно спеціальний кулінарний інструмент, який допоможе нарізати огірок ідеально тонкими і акуратними Слайз. Якщо такого немає, то цілком можна скористатися звичайним кухонним ножем.

Складові:

• Хліб чорний - 3 скибочки
• Сьомга слабосолона - 200 гр.
• Авокадо - 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Маслини - 1 баночка (маленька)
• Лимонний сік - 2 ст. л.
• Сіль за смаком

приготування:

1. Чорний хліб нарізаємо квадратиками бажаного розміру. У авокадо ложкою витягаємо м'якоть. Потім її слід розім'яти виделкою, побризкати лимонним соком і посолити.
2. Огірок нарізаємо тонкими пластинками по всій довжині. Сьомгу нарізаємо квадратиками такого ж розміру, як і хліб. Коли все підготовлено, можна приступити до формування канапе.
3. Хліб намазуємо сумішшю з авокадо. Зверху укладаємо по шматочку сьомги. На шпажку наколюємо огірковий Слайз. Наколювати його слід в декількох місцях. А потім шпажкою з огірком пронизуємо сьомгу з хлібом. Зверху канапе прикрашаємо маслинами

Канапе з креветками та авокадо

Як ви, можливо, вже не раз чули, у канапе цінують не тільки смак, але ще і зовнішній вигляд. Вони повинні стати справжньою родзинкою як в різноманітності страв, так і в якості основного частування. Пропонуємо вам рецепт однаково гарний, корисний і смачний з класичним поєднанням смаку креветок і авокадо.

Складові:

• хліба - 1 Скибочку
• кружечків свіжого огірка - 4-5 Штук
• авокадо - 1/2 Штуки
• майонезу - 1 Ст. ложка
• креветок - 8 Штук
• гілочки кінзи - 3 Штуки
• лайм - 1 Штука
• червоного солодкого перцю - 1 Скибочку
• зелена цибулина - 1 Штука

Спосіб приготування:

1. Злегка підрум'яньте хліб у тостері або на гарячій сковорідці.
2. Поріжте огірок кружечками, аводкадо тонкими часточками, перо цибулі дрібними шматочками, а перець спочатку очистіть від насіння, а потім ріжте поперек, щоб утворилися рівні порожнисті кола товщиною 3-4 мм.
3. Заморожені креветки на кілька хвилин киньте в киплячу воду, де вариться кілька гілочок кінзи і 1 подрібнений лайм.
4. На готовий хліб викладайте шарами огірок і авокадо, закріпіть їх густим майонезом як розчином. Далі на майонез викладайте креветок.
5. Останнім шаром є яскраве кільце перцю, всередину якого потрібно акуратно насипати зелень цибулі. Подавати кожен канапе слід на окремій тарілочці з виделкою і ножем.

Канапе-роли з огірків з креветками

Складові:

• 1 великий огірок
• 4 помідори черрі
• 8 королівських креветок
• 1/2 склянки рисового оцту
• Цукор - 3 ст.л.
• авокадо
• сік лайма
• Рукола - для прикраси

Спосіб приготування:

1. Спочатку змішайте в невеликій залізної ємності цукор і рисовий оцет. Потім нагрійте до розчинення і прокип'ятіть протягом 2 хвилин. Приберіть з вогню і остудіть. Огірок наріжте на тонкі пластинки, залийте приготовленою сумішшю і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
2. Тим часом очистіть креветки, нанизати на зубочистки, так, щоб креветки були витягнутими, а не зігнутими в напівдугою. Варіть їх протягом 2 хвилин, після чого охолодіть і зніміть креветки з зубочисток.
3. Авокадо наріжте тонкими скибочками і збризніть соком лайма. Помідори теж розріжте на шматочки. На край огіркової смужки покладіть креветку, шматочок авокадо і помідори, листочок руколи - загорніть все в рол. Якщо рол розвалюється, можна скріпити його зубочисткою. Подавайте закуску відразу після приготування.

Канапе з червоною рибою і авокадо

Маленькі і милі канапе з ніжною червоною рибою і кремовим авокадо не залишить нікого байдужим і порадує око своїм чарівним видом.

Складові:

• Будь-яка червона риба (сьомга, лосось)
• авокадо
• Свіжий огірок
• зелень
• Сік лимона
• Чорний хліб
• оливки
• зубочистки

приготування:

1. Відрізати скоринки від хліба і нарізати на невеликі квадрати. Авокадо очистити, прибрати кісточку і винять м'якоть.
2. Все розмішати в пюре і додати сік лимона. Рибу нарізати невеликими скибочками, кріп дрібно порубати. Огірок нашаткувати тонкими слайсами.
3. На хлібні квадратики намазати пюре авокадо, додати шматочки риби і зубочистками красиво прикріпити слайси огірків, зверху нанизати оливки. Подавати до столу охолодженими.

Канапе з авокадо і червоною рибою

Вишукані рибні закуски стануть прикрасою вечора, доповненням до шампанського або провину на фуршеті, маленьким прикрасою великого свята. Для того, щоб ці закуски запам'яталися не тільки своїм дивовижним і злегка екзотичний смак, але і незвичайною формою, приготуйте ідеальні канапе з червоною рибою, рецепти з фото допоможуть вам діяти послідовно і підготувати всі компоненти. Канапе з маслинами, авокадо і огірком - натуральна і здорова закуска в мініатюрному виконанні. Плоди авокадо дуже корисні, а при правильній заправці лимонним соком, м'якоть авокадо м'яко підкреслює смак слабосоленої риби. Вивчіть швидкий рецепт канапе з червоною рибою, приготуйте маленькі закуски з вітрилами з огірка і здивуєте всіх своїм новим шедевром домашньої кухні.

Складові:

• 5 скибочок прямокутного чорного хліба;
• 250 г слабосоленої форелі (або сьомги);
• 1 стигле авокадо;
• 1 великий огірок;
• 20 маринованих чорних маслин без кісточок;
• 1 ч. Л. лимонного соку.

приготування:

1. Ображати скоринки з чорного хліба. Підготуйте рівні квадратики або прямокутники розміром близько 2 Х 3 см (всього 20 порцій).
2. Помиті авокадо розріжте. В рецепт канапе з червоною рибою піде тільки м'яка частина плода.
3. Кісточку приберіть в сторону, а м'якоть зчистіть з шкірки ложкою в окрему миску.
4. Влийте до м'якоті лимонний сік і додайте дрібку солі. Перемішайте пасту з авокадо.
5. Червону рибу порізати тонкими квадратними скибочками приблизно таких же розмірів, як і хліб.
6. Тонкими поздовжніми пластинами поріжте помитий огірок для «вітрил» на канапе з маслинами. Найкраще це робити на шінковочной тертці з одним лезом, овочерізки або спеціального ножа.
7. Намажте кожну хлібну заготовку пастою з авокадо. Зверху покладіть по шматочку червоної риби.
8. Огіркові слайси наколи на дерев'яні зубочистки (або одноразові декоративні шпажки для канапе) у вигляді вітрила. Вставте кожну зубочистку в хлібну основу з рибою і прикрасьте зверху маслиною.
9. Готові канапе з червоною риби і авокадо виходять не тільки привабливими і незвичайними на вигляд, але і дуже смачними і корисними. Навіть якщо ви ніколи не готували канапе з червоною рибою, рецепти з фото відкриють вам секрет самого простого фуршетного варіанту.

Канапе з гуакамоле з авокадо

Гуакамоле - соус, а скоріше закуска з авокадо. Саме мексиканське блюдо. Хоча вже не тільки мексиканський. У Мексиці не був, але в мексиканському кварталі Сан-Франциско довелося скуштувати дивовижну закуску - кукурудзяні чіпси з гуакамоле.

Складові:

• Авокадо 1 шт
• Лайм за смаком
• Сіль 1 шт
• Перець солодкий 1 шт
• Перець пекучий 1 ст.л.
• Оливкова олія 5-6 гілочок
• кінза

Спосіб приготування:

1. У гуакамоле головне - авокадо, лайм і сіль. Все інше - це корисні добавки, нібито поліпшують смак, додаються за бажанням і сильно варіюються в залежності від регіону і бажання. Авокадо, лайм і ін. Авокадо очистити від зеленої шкірки. Вона дуже легко знімається, як шкаралупа зі звареного круто яйця. Розрізати навпіл і витягнути величезну кісточку. Читайте ще: Канапе з лимоном: покроковий рецепт з фото.
2. Її з успіхом можна висадити в квітковий горщик, буде прекрасне дерево вдома, хоча і без плодів. У мене зростало, поки його не почали забувати поливати. Нарізати ножем (краще керамічним) м'якоть авокадо і якомога швидше полити авокадо соком лайма - столова ложка, і моментально подрібнити м'якоть вилкою, просто розім'яти. Без соку лайма авокадо окислиться і потемніє.
3. Лайм, крім того що дає прекрасний смак і аромат, ще й виступає як антиоксидант. Авокадо полити соком лайма Що з додаткових інгредієнтів додавати - ваше право. Я люблю гуакамоле злегка гострий, з перцем і кінзою. Подрібнити авокадо Не дуже великий плід солодкого перцю - зелений, червоний або взагалі будь-хто, очистити від насіння і плодоніжки.
4. Дуже дрібно нарубати м'якоть перцю ножем. За великим рахунком можна подрібнити перець блендером, але варто постаратися, щоб не вийшла каша, так як при подрібненні виділяється рідина. Мій соус вигідно відрізняється від інших соусів саме наявністю в ньому не дуже дрібних шматочків перцю, добре помітних.
5. Стручок пекучого перцю, або два стручки, або половинку стручка - на ваш смак, очистити від насіння і плодоніжки. В оригінальних мексиканських рецептах, в яких додають пекучий перець, використовують халапеньйо. У нас це досить велика екзотика, тому використовуємо те, що є в наявності. Подрібнити кінзу, пекучий перець і часник.
6. Часник можна додавати, але виключно за бажанням і за смаком. Не варто щоб смак часнику явно виділявся. Досить 1 зубчик. Скласти в блендер пекучий перець, часник, листочки кінзи. Додати дрібку солі. Подрібнити овочі блендером. Краще якщо виходити відчутні шматочки овочів. Додати до подрібненим овочам 1 ст.л. оливкового масла і перемішати.
7. У неокісляющуюся посуді змішати м'якоть авокадо, нарізаний солодкий перець і подрібнені овочі. Вельми часто зустрічаються рецепти з добавками помідорів - червоних чи зелених, фізалісу, цибулі і навіть фейхоа. Всі ці добавки роблять схожими соус на всілякі сальси - salsa verde, salsa roja, піко де Гальо. Кілька вислизає принцип гуакамоле - авокадо, лайм і сіль. Краще, щоб всі інші компоненти були в меншості і мали майже нейтральний смак, ну за винятком пекучого перцю.